焙煎工房 MATSUO

業務用商品 OEMについて

【3】の玄米300Kgご支給は顆粒のサイズの仕様を大と小の2種類からお選びいただけます。
 →サンプルをお送りします。

  • ミディアムタイプはおよそ8時間焙煎をおこないます。
    一般に売られている玄米コーヒーはこのタイプが多いようです。有機成分がたくさん残っており、香りや旨味があり、初めての方にも喜ばれます。
  • ダークタイプはおよそ12時間、ぎりぎりまで焙煎をおこない、さらに機能性を高めています。
    有機成分は少なくなり独特の深いコクが出てきます。通の方にお勧めです。
  • カフェインが苦手の方、グルテンアレルギーのある方、妊婦さんや授乳中のママ、そして玄米食や健康に興味がある方に是非是非、お勧めいたします。

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業務用商品OEM

玄米100%ノンカフェイン玄米珈琲

業務用ブラック500gレシピ集へ
  • ミネラル豊富な健康食材、玄米を100%を使ったノンカフェインのコーヒー風飲料です。
  • 焙煎により起きる「メイラード反応」により、コクと香り、旨味が生まれます。
  • 12時間にもおよぶ長時間焙煎で、固い玄米の細胞膜が破壊され、豊富なミネラルが溶けだし、身体に吸収されやすい状態にしています。
  • 焙煎により、ポリフェノールは玄米の15倍!食物繊維は玄米の4倍以上、白米の28倍!機能性がアップ。
  • 食材としても、粉末ですのでヨーグルトにかけたり、パン・お菓子作りにも。
  • 鳥取県認証特別栽培米(玄米)を使用。
使用方法

インスタントコーヒーのように小匙1杯でカップ1杯分です。お湯を注いでお飲みください。他に茶せんやフローサ―などでシェイクして頂くとカプチーノ風になります。牛乳、豆乳、好みで甘みを加えても相性が良いです。



業務用粗挽き500g1000gドリップタイプ
  • 深煎りの焙煎玄米を粗挽きにし、よりコーヒーのように味わい深いテイストに仕上げた玄米100%のノンカフェイン飲料です。レギュラーコーヒーのようにドリップして飲む、本格派向けの玄米コーヒーです。
  • 10時間にもおよぶ長時間焙煎で、 ポリフェノール、各種ミネラルが大幅に増大しています。抗酸化成分を無理なく吸収し、毒素は排出。体験的には冷え・便秘の症状が改善されたり、利尿効果が高いとの声を多く頂いています。
  • ノンカフェインなので飲む時間帯を選びません。カフェインを制限している妊婦さんや授乳中の方にもご好評をいただいております。
  • 鳥取県認証栽培米(玄米)使用。
使用方法

飲み方としては、コーヒースプーン1杯でをコーヒーと同様にドリップしてお飲みください(4~5杯分)。
深くまろやかな味が他の食材との相性が良いので、ミルク、豆乳好みでお砂糖などを加えても美味しく召し上がることができます。
抽出したものを冷やした、アイス玄米コーヒーもおすすめです。

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玄米100%・食物繊維・ミネラルたっぷりの新タイプの健康食品

業務用ブラウン500g1000gレシピ集へ
  • ミネラル豊富な健康食材「玄米」を100%を使った新タイプの健康的な食材。
  • 焙煎により起きる「メイラード反応」により、コクと香り、旨味が生まれます。
  • 食材に3~5%加えるだけで健康的で、美味しさもアップした「パン」「ケーキ」「麺」などが手軽にできます。
  • 8時間にもおよぶ長時間焙煎で固い玄米の細胞膜が破壊され、豊富なミネラルが溶けだし、身体に吸収されやすい状態にしています。
  • 鳥取県認証特別栽培米(玄米)を使用しております。
使用方法
  • 基本の食材に対して3~5%「ブラウン」を添加すると、香り高く、もっちり食感がでます(パン・うどん・パスタ・菓子など)
  • すでに火が通っているので、ヨーグルトやアイスクリームにそのままかけても。
  • 白米1合に「ブラウン」を小匙1杯入れて、通常通り炊飯器で炊くだけで、白米にほんのり玄米の色がつき、玄米ご飯よりも食べやすい玄米風ごはんができあがります。
業務用ホワイト500g1000gレシピ集へ
  • 100%玄米を使った新タイプの健康食品。
  • お湯か水で溶いてひと煮立ちするだけでとろみがついた美味しく、優しい味わいのスープが簡単に出来上がります。
  • 玄米の難点である調理のしにくさ、食べづらさはなく、消化吸収に優れ、食物繊維や多種のミネラル、微量成分を手軽に補うことができます。
  • 健康維持に、そして体調の悪いときや、赤ちゃんの離乳食から介護食に。
  • 鳥取県認証特別栽培米(玄米)を使用。
使用方法

大さじ山盛り1杯の「ホワイト」を少量の水で練るように溶き、150ccの水かお湯を入れてひと煮立ちさせ、塩少々で味を調えると、とろみがついた優しい味わいのスープが簡単に出来上がります。お湯の代わりに牛乳や豆乳に替えるとポタージュ風になります。その他、汁物のとろみづけやホワイトソース、カレーのルー、お菓子作りの材料、お砂糖とお塩少々をまぜてキナコのように。。。などなどアイディア次第でさまざまに展開できます。

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